Juliaca, Perú … [ASN] La Universidad Peruana Unión – Juliaca, procura el avance y el progreso de laregión a través de sus diferentes carreras, y esta vez fue el turno de la Escuela Académico Profesional de Ingeniería de Alimentos, que organizó y llevo a cabo la “II Feria de Innovación en la Industria de Alimentos con Productos Andinos”.

Es preciso indicar que esta actividad ha sido de gran importancia, ya que día a día se van descubriendo nuevas propiedades en nuestros productos altoandinos, que se traducen en salud y bienestar; y por supuesto la UPeU, busca innovar en las tecnologías de preparación y procesamiento de los mismos para lograr su valoración y el desarrollo de nuestra región.   
La fecha de este evento, fue el ultimo miércoles veintitrés del presente mes, en las afueras de la Municipalidad Provincial de San Román, frente a plaza de Armas, donde los docentes y alumnos demostraron las maravillas que se pueden realizar con los productos, además del agradable sabor que se consigue realizando una acertada investigación para su preparación y combinación, según indico el magister Augusto Pumacahua, coordinador de la carrera de Ingeniería de Alimentos. [Equipo ASN, Carlos Aranzábal]